La salud
cardiovascular de todos los grupos étnicos, y tanto en hombres como en mujeres,
mejora ostensiblemente si se consumen diariamente cacahuetes o nueces en
estado crudo (no fritos ni salados). Concretamente, en el caso de los
estadounidenses, se observó un 21% menos de riesgo de mortalidad total y de
enfermedad cardíaca respecto a quienes no consumían nueces o cacahuetes
diariamente. Entre la población asiática, el riesgo se redujo un 17%.
Son las conclusiones
de un estudio de la Escuela de Medicina de la
Universidad de Vanderbilt en Nashville (EEUU) y publicado en la revista JAMA
Internal Medicine. Sus efectos positivos se deben fundamentalmente a sus
altos niveles de ácidos grasos Omega-3.
El estudio se llevó a
cabo con 71.764 personas de raza blanca y negra, residentes del sur de
Estados Unidos, y con ingresos bajos y un grupo de 134.265 personas de raza
asiática residentes en Shanghai (China). Según apuntan los autores del estudio:
La consistencia de los
resultados entre las distintas cohortes, y con estudios previos que se han
realizado en poblaciones de ingresos más altos, aumenta nuestra confianza en
los efectos beneficiosos de los frutos secos. Así, hemos encontrado pruebas
consistentes de que el alto consumo de cacahuetes se asoció con un menor riesgo
de mortalidad total y de mortalidad por ECV (enfermedades cardiovasculares o
del corazón).
Basta con un puñadito de diez gramos al día, según un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Maastricht (Holanda) (más cantidad solo añade calorías extra y no aporta más beneficios).
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